Domaine Cirrus

Domaine Cirrus

EXCEPTION
Corbières AOP
Rouge 2018
L'emblématique Carignan issu d'une parcelle centenaire constitue la base de cette cuvée. Vin de garde au boisé fondu, il exhale des parfums intenses de fruits noirs. C'est la combinaison harmonieuse de la puissance et de l'élégance.
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Frais de port offerts à partir de 280,00 € TTC d'achat ou de 24 bouteilles pour un même mode d'expédition.
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Corbières
Cuvée EXCEPTION
Couleur Rouge
Millésime 2018
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Vinification selon méthode ancestrale, Débourbage. Elevage en foudre de chêne, Elevage en cuve inox, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège, Elevage selon méthode ancestrale. Sols calcaires, Sols schisteux.


Œil

Couleur pourpre, profonde, reflets grenat.


Nez

Harmonieux, puissant, subtils arômes de bruyère, légers arômes de genêt, généreux arômes de bourgeon de cassis, généreux arômes de cassis, puissants arômes de fruits noirs, légers arômes de myrtille, légers arômes de garrigue, légers arômes de pain grillé, arômes de sous-bois.


Bouche

Gourmande, riche, charnue, notes de bourgeon de cassis, intenses notes de fruits noirs, généreuses notes de myrtille, tanins elégants, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Filet de bœuf, Gibiers, Magret de canard, Chili con carne, Fromages de caractère


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

De 2020 à 2030


Allergènes

Aucun allergène identifié


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