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Domaine Cirrus Crus de Corbières - boutique en ligne
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Domaine Cirrus
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille d'or

Domaine Cirrus

EXCEPTION
Corbières AOP
Rouge 2017
L'emblématique Carignan issu d'une parcelle centenaire constitue le socle de cette cuvée. Vin de garde au boisé discret et soyeux, il exhale un bouquet intense de fruits noirs. C'est l'alliance harmonieuse de la puissance et de l'élégance.
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Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille d'or
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Corbières
Cuvée EXCEPTION
Couleur Rouge
Millésime 2017
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en muid d'un vin, Fermentation en cuve inox, Pigeage fréquent, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en muid d'un vin, Elevage en cuve inox, Assemblage, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège. Sols calcaires, Sols schisteux.

Œil

Couleur pourpre, dense, reflets grenat.

Nez

Complexe, puissant, arômes de bruyère, arômes de genêt, intenses arômes de cassis, légers arômes de cerise griotte, généreux arômes de fruits noirs, légers arômes de garrigue, légers arômes de pain grillé, arômes de sous-bois.

Bouche

Gourmande, riche, gouleyante, légères notes de bruyère, généreuses notes de fruits noirs, notes de pain grillé, tanins elégants, tanins fondus, rond, corps structuré, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Bœuf bourguignon, Navarin d'agneau

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

De 2020 à 2032

Allergènes

Aucun allergène identifié

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