Domaine Cirrus

Domaine Cirrus

SAINTE RUPHINE
Corbières AOP
Red 2017
Assemblage de Grenache et de Carignan, cette cuvée se caractérise par une expression aromatique fraiche et parfumée. Les notes florales et fruitées se mêlent délicatement dans ce vin issu de parcelles nichées au cœur de la garrigue .
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Corbières
Cuvée SAINTE RUPHINE
Couleur Red
Millésime 2017
Alcool 14.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Fermentation in stainless steel vats, Frequent pigeage (punching down the cap), Use of cultured yeast, Wine making using ancestral method. Ageing in stainless steel vats, Blending, Traditional corks. Sols calcaires, Sols schisteux.


Œil

Ruby-red colour, deep, ruby red highlights.


Nez

Aromatic, expressive, slight heather aromas, subtle yellow flowers aromas, fresh fruit aromas, generous red fruit aromas, slight guarrigue aromas.


Bouche

Gourmande, generous, quaffable, heather overtones, white flowers overtones, red fruit hints, fine tannin, round, structured body, good intensity, long length.


Accords mets & vin

Grilled red meats, White meat in a sauce, Roast squab, Grilled chitterling sausage, Flavoursome cheeses


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

From 2020 to 2028


Allergènes

No allergens identified


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