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Domaine Cirrus

Domaine Cirrus

SAINTE RUPHINE
Corbières AOP
Rouge 2017
Assemblage de Grenache et de Carignan, cette cuvée se caractérise par une expression aromatique fraiche et parfumée. Les notes florales et fruitées se mêlent délicatement dans ce vin issu de parcelles nichées au cœur de la garrigue .
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Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Corbières
Cuvée SAINTE RUPHINE
Color Rouge
Vintage 2017
Alcohol 14,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox, Pigeage fréquent, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en cuve inox, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols calcaires, Sols schisteux.

Appareance

Couleur rubis, profonde, reflets rubis.

Nose

Aromatique, expressif, légers arômes de bruyère, subtils arômes de fleurs jaunes, arômes de fruits frais, généreux arômes de fruits rouges, légers arômes de garrigue.

Palate

Gourmande, généreuse, gouleyante, notes de bruyère, notes de fleurs blanches, notes de fruits rouges, tanins fins, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Viandes rouges grillées, Viandes blanches en sauce, Cailles rôties, Andouillette grillée, Fromages de caractère

Serving temperature

16° - 18°

Aging potential

De 2020 à 2028

Allergens

Aucun allergène identifié

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